Naast het werk op het land is er ook in onze kas beweging. De hobby en test greenhouse is helemaal op orde gebracht voor het nieuwe seizoen. Hier creëren we de ruimte om te experimenteren en vooruit te denken. In deze gecontroleerde omgeving onderzoeken we welke nieuwe groentesoorten zich mogelijk goed laten telen in het Mongoolse klimaat.

Het doel is helder: kennis opbouwen, kansen ontdekken en ons aanbod stap voor stap uitbreiden met soorten die niet alleen goed groeien maar ook bijdragen aan duurzame, lokale voedselproductie. Elke zaailing in de kas vertelt ons iets over de bodem, het klimaat en de mogelijkheden voor morgen.

Het blijft een bijzondere balans tussen wetenschap, ervaring en gevoel. En precies daar, tussen de rekken vol jonge plantjes, begint vaak iets groots.